美国威斯康星州立大学密尔沃基分校淡水科学学院邓东方博士：不同水产养殖环境下饲料配方的调整

　　从技术的养殖上，，，，，我们希望能够发展鱼菜共生，，，，，威斯康星州冬天是比较冷的，，，，，种菜养鱼，，，，，常年养殖，，，，，室内养殖系统是比较好的。。。。。。。从我的角度来说，，，，，需要针对这两个系统去建立相应配方。。。。。。。

　　第二个是育种，，，，，比如说需要经过12~15个月，，，，，才能长到市场的规格，，，，，现在已经缩短到8个月，，，，，接下来我们希望能够缩短到6个月，，，，，这样的一年能够养2次鱼。。。。。。。未来的育种抗体、家系和高密度循环水养殖中，，，，，在鱼菜共生的系统中能够找到比较好的家系，，，，，是未来育种的目标之一。。。。。。。也希望微生物群落分析在水产养殖中得到很好的应用。。。。。。。对不同的水产环境下，，，，，水产饲料的配方的适应。。。。。。。

　　首先，，，，，我们来回顾一下鱼类营养研究的历史。。。。。。。1927年MCCAY建立了一个模型。。。。。。。在1950年以前，，，，，鱼类营养需求的研究很少，，，，，鱼类营养性疾病很普遍。。。。。。。从50年代到60年代，，，，，是鱼类营养需求的黄金时代。。。。。。。确定了维生素和氨基酸的营养需求，，，，，营养性疾病减少。。。。。。。半纯化饲料配方的建立为鱼类营养研究带来了里程碑的改变。。。。。。。

　　70年代，，，，，这个营养研究主要是集中在虹鳟，，，，，70年代后，，，，，逐渐扩展到别的鱼，，，，，研究方法上有了不少改进，，，，，之前主要看存活率和生长，，，，，还来逐渐拓展到组织、血清指标等生化指标，，，，，加进去营养需求量作为评定标准。。。。。。。

　　80年代，，，，，也是我们参与的年代，，，，，**我们主要是做幼鱼，，，，，后面做成鱼。。。。。。。对鱼的不同生长阶段的营养需求进行了研究。。。。。。。第二个是这个年代开始做低污染饲料配方的研究。。。。。。。在这个阶段，，，，，饲料行业有了一个巨大的改变，，，，，拿就是门徒娱乐饲料加工艺改变了，，，，，原来只做沉性饲料，，，，，后面又做膨化饲料。。。。。。。从虹鳟的养殖数据上，，，，，可以看到，，，，，1970年的可消化蛋白28，，，，，到了2000年升到了41，，，，，脂肪升高，，，，，碳水化合物降低了很多，，，，，饲料系数也从2降低到1，，，，，饲料加工的技术变革是饲料配方多样化，，，，，因此推进了水产养殖业的腾飞。。。。。。。

　　很多新的技术已经渗透到了研究的领域，，，，，经过这些研究，，，，，我们可以看出，，，，，挪威的三文鱼饲料里，，，，，植物性蛋白占到70%，，，，，鱼粉只占到10~15%，，，，，这是2014年的数据出现的。。。。。。。

　　在养殖的整合上，，，，，**个是原料，，，，，第二个是饲料，，，，，有些人说，，，，，鱼的味道不好，，，，，鱼病多，，，，，鱼养不好，，，，，都是饲料的问题，，，，，事实上，，，，，饲料究竟要承担多大的责任，，，，，这个我们自己去评估。。。。。。。但是有一点，，，，，我们要对这些承担着不可推卸的责任。。。。。。。

　　我们生产饲料离不开水，，，，，离不开耕地，，，，，即使我们用植物蛋白源，，，，，我相信有很多挑战，，，，，但是我比较关注水、种、饵。。。。。。。高密度和循环水系统，，，，，资源的缺乏，，，，，我们要保证他的**性和可靠性，，，，，所有养殖环境的改变都会影响到我们对饲料配方的重新思考。。。。。。。

　　以前不是很重要的氨基酸也进入我们视野了，，，，，刚才我们挪威的特邀报告里面，，，，，蛋白质以外的微量元素的改变，，，，，无机盐碘和硒，，，，，这两个营养和鱼的繁殖和生长是非常有关系。。。。。。。脂溶性维生素含量的降低，，，，，水溶性泛酸在植物蛋白饲料里面，，，，，要添加2倍的泛酸，，，，，鱼的营养才能达到**值。。。。。。。

　　(来源：当代水产)

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